Так как мы с мамой договорились пополам делить бюджет и вообще превращать меня во взрослую девочку(
), я взяла много книг рецептов и решила поотмечать, что мне там понравилось, заложив листочками страницы. Итак... Мое личное меню
осторожно, не удивляйтесь моим вкусовым пристрастиям хддд
Первые блюдаЩи венгерскиеИнгредиенты: 1л куриного (телячьего) бульона, 30мл растительного масла, 400г тонко нашинкованной краснокочанной капусты, 50г нарезанного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, 450г протертых консервированных помидоров, 15мл винного уксуса, тмин, перец и соль по вкусу.
Приготовление: Налить масло в большую кастрюлю и добавить капусту и лук. Накрыть крышкой и варить на умеренном огне 20 мин, пока капуста не станет мягкой. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме перца. Накрыть и варить около 30 мин на слабом огне. Подать, поперчив.
ЭстофадоИнгредиенты: 3л воды, 1, 5 кг мяса, неразенного кубиками, 100г нашинкованного лука, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 100г томатной пасты, 45 мл винного уксуса, орегано, перец, 300 г моркови, нарезанной кубиками, 400 г картофеля, нарезанного кубиками , соль по вкусу.
Приготовление: Выложить все, кроме моркови и картофеля в глубокую кастрюлю и варить 1,5 -2 ч на слабом огне. После этого добавить морковь, картофель и продолжать варить до готовности. подать с кукурузным хлебом.
Салаты и закускиСалат с шампиньонами и сыром моцареллаИнгредиенты: 1 китайская капуста, 500 г шампиньонов, 125 г сыра моцарелла, 1 помидор, растительное масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль и базилик по вкусу
Приготовление: Нарезать капусту, тоненько нарезать шампиньоны и сбрызнуть их лимоном, кубиками порезать сыр моцарелла, есть есть желание - добавить несколько черных оливок, помидор порезать небольшими дольками. Перемешать в равных пропорциях растительное масло, лимонный сок, добавить перец черный молотый, соль и базилик.
Сэндвичи с ветчинойИнгредиенты: 4 булочки для сэндвичей с кунжутом, 80 г масла сливочного, 100 г пюре томатного, соль, перец черный молотый -по вкусу, 150 г ветчины( вареной), 200 г сыра моцарелла, базилик - по вкусу
Приготовление: Каждую булочку разрезать горизонтально пополам, выбрать немного мякоти и смазать сливочным маслом. Выложить на противень и поставить на пять минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Томатное пюре довести до кипения, кипятить, пока не выпариться часть жидкости и пюре не станет густым, посолить, поперчить и намазать булочки. Ветчину нарезать полосками, сыр - тонкими ломтиками.
На нижние половинки булочек положить кусочки ветчины и листики базилика. На верхние половинки положить ломтики сыра.
Булочки сложить, слегка прижать и запекать в течение 15 мин в разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне. Перед подачей на стол булочки нарезать.
Блюда из овощейВегетерианский гамбургерИнгредиенты: 2 луковицы, 3 ст. л. топленого масла, 1 тертая морковь, 2 стакана овощного бульона,4 булочки для гамбургеров, 100 г тертого сыра, 1 пучок петрушки, 1 яйцо, 2 помидора, 1 огурец, несколько листьев салата, кетчуп, перец, соль - по вкусу.
Приготовление: Луковицы нарезать кубиками. Потушить кубики лука в 1 ст.л. масла. Добавить морковь и слегка разогреть. Влить бульон и тушить 15 мин. Перемешать массу с сыром и дать остыть. Петрушку мелко порубить, добавить к массе вместе с яйцом. Посолить и поперчить. Сформировать 4 котлеты. Обжарить их в 2 ст.л. масла 5 мин. Помидоры и огурец нарезать ломтиками. разрезать булочки пополам. Намазать нижние половинки кетчупом. Положить сверху салат, огурец, помидоры и котлеты, посыпать перцем, и накрыть второй половиной булочки.
Вторые блюда и гарнирыКартофельная запеканка по-испанскиИнгредиенты: 1 кг картофеля, 6-8 яиц, оливковое масло, соль по вкусу
Приготовление: Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками. Варить(не жарить) в оливковом масле. Соль по вкусу. Когда картофель будет готов, слить масло, влить хорошо взбитые яйца и дать загустеть.
Макароны с соусом ВезувийИнгредиенты: 400 г толстых коротких макарон, 450 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 5 ст.л. оливкового масла, 200 г мягкого плавленного сырка, 200 г тертого сыра, 1 ст.л. майорана, соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: В кастрюле в течение 5 мин. обжарить в разогретом оливковом масле крупно нарезанные помидоры, очищенные он кожицы и семян, и мелко нарубленный чеснок. Добавить нарезанный мелкими кубиками плавленный сырок, тертый сыр, майоран, соль и перец по вкусу, уменьшить огонь до минимума и тушить все, закрыв крышкой, еще 5 мин. Сварить макароны, воду слить. Переложить макароны в кастрюлю с соусом, перемешать и поставить на 5 мин. в предварительно нагретый духовой шкаф. Затем вынуть, выложить в подогретое блюдо и подать на стол.
Тащемта, фоток тут нет, а сами рецепты я буду уменьшать в количествах, потому что готовить буду только на себя
А то тут такие порцие, что ажкакстрашножить
Вот люблю я это все
Ну и конечно тут будет суп с консервированной кукурузой, а так же жаренный салат овощей
Но эти два рецепта это сугубо тайна производста, они мои
27.1.2010, 18:50
